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黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙
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# @# a4 R& |* s公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb* c/ \! S; R% y- ]1 \4 g
1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。* r0 @2 |# ~' C& O5 |0 [# F
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2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。; O3 q8 @* G u$ ^4 a9 m: v& `
0 R& a: o) T/ Btvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~ y# ^; ? F% ^' |( n5 d* w
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4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ E4 t* H* F+ ?: p
( j3 r: E. Q) i) N" _1 L& h5.39.217.765.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 X! l& ?! r# o; y" C
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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