[中式食譜] 紅鮪滾白肉木瓜湯

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材料公仔箱論壇2 h# a; z% d: {& \9 ~
紅鮪 1條、白肉木瓜（去皮切件） 1個、水 3 1/2公升、鹽/葱花各少許、薑 2片
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+ _5 r: H6 m; a* H  o5.39.217.76做法 5.39.217.766 C/ ]; z+ u$ W) U
1.紅鮪去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。$ ~$ f: d3 z9 x# K$ x: L* b+ s

- t" G; y# T4 m; ]  P公仔箱論壇2.燒熱鑊落油，加入薑片、紅鮪，大火將魚煎至金黃色，灒入 500毫升水，水滾後熄火。
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3.鍋中加入木瓜、 3公升水，大火煲至滾，加入已煎過的紅鮪、水和薑片。. P5 U2 H0 h* G+ A
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4.煲滾後轉中火煲 1小時，下鹽調味，熄火，趁湯熱灑上葱花即可。
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貼士
! S; ^" M7 B& ^* L7 T4 K! x5.39.217.76木瓜宜用較生的，因熟木瓜味道較濃烈，亦可改用紅肉木瓜，味道則較重。
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