[中式食譜] 毛家肉丸湯

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材料  公仔箱論壇8 b9 u1 u! U' v* G/ U
肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb( g; b- M8 _! e) p' V' u& r' D  I9 O2 ~
鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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7 }7 j3 T2 h( T/ d: _做法
' T! z1 U3 x# Z9 i' D5.39.217.761.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。$ h, \: r$ w5 Z" I7 e  F2 m
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。tvb now,tvbnow,bttvb' o* |1 Y% ~5 T4 Y

  x$ x7 e, J: B) V4 f) p- b* y3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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