材料
' ?3 \. w R T5.39.217.76大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉5.39.217.76+ ?; P, f$ D) o
# ]: u: ?) w1 |! x; L& e$ G; c) ~調味料5.39.217.76' c6 N, h9 c6 ~: n
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 ' G! Q$ D i0 Z/ x
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芡汁6 P3 d% j- w5 x# J
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量
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做法
' r6 Y; h% c$ B& y1.將紅椒去頭尾，切半去籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [1 E2 I9 K& w9 q7 x
6 h7 b z# H" _公仔箱論壇2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ V1 E; m* x- Q J& m
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。公仔箱論壇( n/ u7 d6 d" N3 N% {. ~
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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8 y* ], v" O- G/ H公仔箱論壇5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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