Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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材料（5人份量）
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2 K. s: a5 R% x! a) S/ x9 z Ingredients（Serves 5）
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野生竹笙（乾） 30克
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新鮮蘆筍5.39.217.76( T$ ~1 y2 F" k' Y* [ l* e1 x3 [( D2 E
3 h8 k$ R; _2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （切段） 12支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* x6 s9 q- s3 N
5.39.217.76, w8 Q2 T) q" z
南瓜 300克
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2 i' L7 G; W3 A$ [! ^ s MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 礦泉水 200亳升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b& P9 D& q! y c- |5 ?4 d
0 E2 _4 F3 w g- s; N r/ U# O公仔箱論壇 清雞湯 480亳升/ A5 n/ ~& W a4 M) Z
" f9 Z5 K+ T1 k! i 車厘子 1粒
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Wild Bamboo Pith（dry）30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j9 E4 ?; S& e( k6 j$ m
# a/ s% y+ G) F6 K8 ?# h1 l Fresh AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R7 V o7 ]1 P1 v; O/ p" v
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（sectioned）12 spears
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Pumpkin300g
7 S0 ^! p3 @$ {, b; m/ ]& }1 ^5.39.217.76公仔箱論壇3 \) I: ~8 a6 f' W
Mineral Water200mltvb now,tvbnow,bttvb, ~% _( t6 {- f, f/ z8 V
% u+ r* m' ]% ?# T: z2 } Chicken Broth480ml公仔箱論壇1 q- F0 i& r# u) X) h
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Cherry1pctvb now,tvbnow,bttvb# M& e' @9 ~! G$ g/ p# }
公仔箱論壇3 | k- t* ^1 f+ g2 M
調味料SeasoningsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [0 q1 W8 o" y T
) c4 ^: B$ I8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 鹽1/10茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( Z* N$ D1 C" T- ^+ }; B
" j: a2 v: {2 |tvb now,tvbnow,bttvb 糖1/4茶匙2 I. T" S7 U8 s! t' \! Q2 V( S
tvb now,tvbnow,bttvb0 x- C" Q9 R% N( Y6 T5 t6 X0 T( k
脫脂奶1湯匙6 c' b7 ~5 V9 {' f7 U5 t7 A' l
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Salt1/10 tsp: y8 @; B# \8 O* a
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Sugar1/4 tsp5.39.217.76( @8 T; C G. S2 s
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Skimmed Milk1 tbsp
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清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
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) ^! q" |! S% S4 x# mtvb now,tvbnow,bttvb 瘦肉3公斤
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" r7 S" H! T8 @9 ~% Z6 i5.39.217.76 去皮鮮雞5隻
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水20公升
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薑5片公仔箱論壇# ?: t# K* D- V! `0 P! K) y2 z
* f7 H8 A8 q: p+ S/ j3 Y* w7 ?% v3 @5.39.217.76 Lean Meat3kg
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; I' \% `, s, k2 `5 t# N- Wtvb now,tvbnow,bttvb S kinless Chicken5 pcs公仔箱論壇4 `' k- a9 P# j. Z
% n. m- j: y1 U* x& I$ |公仔箱論壇 Water20L公仔箱論壇8 x% k7 |' n" Q- ^8 v$ t4 e4 W
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4 d, _4 y) i0 P# P: v( k( {. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法?MethodTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) D+ [( D0 j' l$ B
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w! S$ P0 t R/ R5 @) u+ H$ m
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Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% I \& ^+ h* \$ d( d
: ~* J3 {' G) z! E$ G 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。+ x0 n6 a- ]( G2 O4 n) i( H
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.0 [; S" X* p) F. V6 u
5 \* s2 o6 v7 ?1 P* d) S' ? 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。tvb now,tvbnow,bttvb" i, Z# ^7 Z) c( B% M: V
7 z2 `) D. ?, k% m: |& _ Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
( Q4 O) u. i" z: y0 b( F: H$ x z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 S3 p( x, d- d6 z; D x
4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。5.39.217.766 |: a: w# Z9 k! g: A, g! h
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.5.39.217.76) m S* I9 x6 @' {
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。5.39.217.76& _# Q; p" [ h$ A$ [
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve. r5 t! t' V; u2 P/ j# z) @
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清雞湯做法?Chicken Broth Method V7 A) t# S9 \- G, r( m. j9 x
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1.將瘦肉和雞水備用。
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.( _9 ?# A; L K d% @* o1 t& ]
4 O8 _4 h2 `9 `公仔箱論壇 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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) z: `% h0 y7 i) ~& e Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.5.39.217.76; E" L- ?3 ~- C+ X9 ~4 d
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3.使用前，隔渣去油。
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Strain and remove oil before use.5.39.217.765 n# D) x& ]9 X
# E9 j4 `# C# qtvb now,tvbnow,bttvb 本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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