Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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+ C0 j! B/ i" k, l* E公仔箱論壇 材料（5人份量）/ i# b t8 n% p8 i
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Ingredients（Serves 5）
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+ R1 ?! @7 f/ e/ b+ ^- k6 wtvb now,tvbnow,bttvb 野生竹笙（乾） 30克tvb now,tvbnow,bttvb' Y, T6 `- x7 N: V- X
0 [! h8 f7 _1 w- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮蘆筍5.39.217.76" k: P& |4 j1 @3 h' _/ A" Q$ ^
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（切段） 12支' I5 e q% {6 Z' A+ f& U- t
( C. Y, p! b9 p! k9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜 300克
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礦泉水 200亳升
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% q0 K# o" e! A; Q& R* w! O Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 j( m0 }& P. c" Z/ R9 F L
車厘子 1粒9 b" r* |0 O/ |! p( m \5 T0 G
1 ~& u- l9 z# w5 B2 Vtvb now,tvbnow,bttvb Wild Bamboo Pith（dry）30g
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" B) Y- k! P, s( e& y5.39.217.76 Fresh Asparagus5.39.217.76" c3 {0 s7 n6 o K5 p
0 _1 n6 [) R+ g5 ]' |8 `5.39.217.76 （sectioned）12 spears
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Pumpkin300gtvb now,tvbnow,bttvb4 g- O- f9 i9 h- L: E8 e/ S) h' m
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Mineral Water200mltvb now,tvbnow,bttvb; h5 p- q' d& `2 J
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Chicken Broth480ml
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/ M# T: J" V5 R1 R8 xtvb now,tvbnow,bttvb Cherry1pc
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. y% r' \- G$ U 調味料Seasonings
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( I9 F4 V0 H, D# U4 Stvb now,tvbnow,bttvb 鹽1/10茶匙
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! b; H. z1 Q! @5 i7 ] J( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖1/4茶匙
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n, b, f! z7 ^9 {) T+ N& w5 c 脫脂奶1湯匙
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* U m8 _9 A+ `' g Salt1/10 tsp
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; S; i* F7 a) N4 ~) ~ Sugar1/4 tsp. S0 i( C6 }$ Q4 n O) s# c
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Skimmed Milk1 tbsptvb now,tvbnow,bttvb3 @& F; @( N( Y6 C) J' c! r
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清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
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7 a; R+ \+ C5 F! z! P5 O9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瘦肉3公斤公仔箱論壇7 g) C4 R; S6 [: \) w1 \+ z! l9 O
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去皮鮮雞5隻5.39.217.76# I' f2 p+ F. j+ k9 {
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水20公升
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Lean Meat3kg公仔箱論壇: Q9 E4 S: x) A+ r7 d+ V
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Water20L
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+ k$ C: G! {' F, V, R$ ? 做法?Method
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- C$ m( W$ ~2 B! w* j( D& f, m5.39.217.76 1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。; d2 Q* p; {+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ] C! ]5 }8 v
Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.- u9 C3 t. I9 ~
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" z' O6 L: _! g* A
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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/ y/ T# o# t* j" t% L* V3 H0 V6 \公仔箱論壇 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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# R. J- D# D4 S! R. M 4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。公仔箱論壇! r# g" R! K# y+ |' f
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.2 u" P5 A: ?! x- Y7 n
5 j) u3 s! D" H0 xtvb now,tvbnow,bttvb 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。, a. T( w. e$ i
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb& N+ X' L S2 L
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清雞湯做法?Chicken Broth Method5.39.217.768 X) M9 o! K% N/ r
p9 v: W4 d, dtvb now,tvbnow,bttvb 1.將瘦肉和雞水備用。/ n5 r( }6 _2 u; Q# @
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。5.39.217.769 {7 ^* t( p9 k$ w; i
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.tvb now,tvbnow,bttvb0 I& C# i# u7 O4 O. F
" G! V/ F2 U- K0 l. B; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.使用前，隔渣去油。公仔箱論壇8 x, }! [2 H, k# Z) W
公仔箱論壇2 H7 `! O& c4 \; j7 n9 i
Strain and remove oil before use.% B& C7 {! u1 P/ `8 L" h7 ~! ^
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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