[中式食譜] 海棠龍蝦

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材料
! F% c6 |$ ?+ ?龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
+ D& x( U+ o' c' ?4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h, _3 Y7 ~6 _$ a芡汁
) T% p+ a0 K. a9 C日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
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, o; O6 ]5 e- J5.39.217.76調料味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o* @, V% b. n
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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5 @. ?) A8 D# \1 m2 B6 f8 m做法
5 T2 D+ ~; ~' ]* f% r公仔箱論壇1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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. O  B/ M; }6 ?. M; btvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。5.39.217.76' f0 s0 B/ S" f$ y- f/ h4 h4 u/ j
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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. ]3 |, g! p, P$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% ]" A4 V/ p" P, Y& b# X2 W
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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