杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s, g, w4 |% s" D4 k
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
6 G. W' x* O+ G( c i: P% htvb now,tvbnow,bttvb 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
& C) o. g0 e2 g1 o ?9 [! L7 T* z* X5.39.217.76 2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。5.39.217.767 k% O% }4 z* V$ |8 S$ G
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。5.39.217.765 A" K( T+ P& B: o) H
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。, V1 }. u' H" q6 H6 V0 k8 ?# x# M* k
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~4 \1 `. a) h8 B7 d, Q* `. k
小叮咛
& r. ~. o: W& k) w% q8 p& ytvb now,tvbnow,bttvb 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。4 p Q! K {% S) G0 s
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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