香草烤雞
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4 g8 c. P0 u- g {. m+ i材料 (4-6人份) :% o/ n8 k# m0 l% A4 U- e4 z) V
雞胸肉 2件+ q! Q2 E& c `: ^5 k7 s( j$ ^
紅洋葱 半個
7 |3 s) R$ U5 ]+ K西芹 1條
6 i1 J5 X) Q& Etvb now,tvbnow,bttvb甘筍 1個tvb now,tvbnow,bttvb9 a9 x0 @- { h: s& K8 _9 j
橄欖油 1湯匙
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2 Z( D7 O1 X5 b/ P3 U- B1 I' q lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" D2 H, E" O9 Q8 w7 {8 b
醃料 :8 W4 O1 M/ K. ~6 @1 J8 |
辣椒粉 1茶匙
, M1 R# x! Z3 {" v" `) q$ H公仔箱論壇茴香(Fennel) 1茶匙
n4 a+ f- z3 m8 \+ @公仔箱論壇丁香(Clove) 1茶匙
`* ]1 a: h% n* a7 {5.39.217.76紫蘇蓉(Basil) 1茶匙
. X2 R3 V5 t9 F5.39.217.76茴香子(Fennel seed) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v S, t; ^! Q
白酒 1湯匙
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0 J8 ^! W& C" ]! O, }: G蕃茄醬材料 :
( Q6 |& Z, y, Y5 ~1 T5.39.217.76蕃茄(切碎) 1個公仔箱論壇' t m3 b8 d! a0 c
鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" B! u6 i" C! y; ^
紫蘇蓉 1茶匙
3 ]$ {2 Q7 N/ G, l5 c7 f; j6 W0 |乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; T7 @% b, s9 N# r9 A" H" b
(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)
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做法 :5.39.217.761 N5 j1 o( i! `
1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 i2 g4 e2 I( b) ^2 F
2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; T/ g6 n' B
3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。
4 F5 v$ m2 ~! U, h' V( ]/ ctvb now,tvbnow,bttvb4. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。' B% D0 p& K" f0 E4 o
5. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。
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焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。 |
發表於 2010-5-16 12:28 AM
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