[甜品] 德國芝士餅

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材料公仔箱論壇; C% }9 e1 ?1 i: k' u
牛奶 500毫升、糖 175克、吉士粉 125克、魚膠片 25克、牛油 75克、 Quark芝士 750毫升、蛋白 150克、冧酒提子 200克、鬆酥餅底 2個、蛋漿適量
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2 F" m( H( Y6 t4 }! @& e* z做法
% W4 g' f4 v' a) ~1.將 450毫升牛奶倒入煲以細火加熱，餘下牛奶加 100克糖開勻吉士粉後，倒進熱牛奶中撈勻成吉士漿，再下牛油拌勻。* c% P- A4 I% v2 L

! Y0 z: t3 a/ ?) F( p% U  y2 S0 {, {公仔箱論壇2.魚膠片以冰水浸軟瀝水，加入吉士漿中拌勻，下 Quark芝士拌勻成蛋糕漿。
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3.另將蛋白加入 75克糖打至企身，慢慢混入蛋糕漿中。模中放鬆酥餅底後撒上冧酒提子，倒入蛋糕漿放雪櫃雪過夜。
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4.蛋糕面掃上蛋漿，放入已預熱 200℃焗爐，焗 30分鐘即成。
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, d5 S9 Z. X1 x0 x# \* \/ o5 Z5.39.217.76打蛋白加入糖一起打，效果會更企更令身。