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澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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4 I5 r/ S: A" F" u$ ?0 r \5.39.217.76做法
8 i# B( r# b* H3 [# r' S1 @$ J) n" p1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。公仔箱論壇7 R6 m6 g, T8 a9 C
) l! E x5 p( y y9 ?; ltvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i0 o/ z6 c/ X
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3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
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4 \ W& w( Z- @5.39.217.764.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
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6 w* A0 A) x& L' o- l& i7 ^ o+ u公仔箱論壇西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。; Y, I# [% r0 X5 x# k
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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