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秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 t4 N" d' @2 X. {4 N
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5 Y" i9 ^" }% G7 O0 H+ q5.39.217.76做法
W" ]" @7 }# |3 q. m0 y公仔箱論壇1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。; t' z, Z- y; d. n! @" R8 J
% m. Y2 V+ p( a; w s$ z/ K5.39.217.762.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。+ w* }0 e0 F9 b
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。公仔箱論壇5 W4 O. z7 S: q5 s
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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