[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K4 N# ]4 P6 h5 J3 P
刺身用秋刀魚 2條公仔箱論壇) m' B$ ^3 j" C/ l
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調味汁
) ]4 S4 H7 Y: s; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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4 v0 \9 U9 S& d( ~5 [5.39.217.76做法公仔箱論壇& T. Q, e' _$ ?  a, ?5 X0 w! n
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。5.39.217.762 ^0 ~0 Z- t; e6 }; y- T8 A) Y. h) P

( ~9 P" W0 M: Y5.39.217.762.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。4 ]0 D. _7 ?0 M" |; `. Q
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。4 d. b; v' Z% a/ W# S
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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* I, ?; b. a% P! y' d秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。5.39.217.76; I  E) b. O- v' y

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