[中式食譜] 芋茸煎軟粿

nt1972

材料
/ q# s8 G8 F* y$ t芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙- G2 B: ]% g/ V+ m' P$ A
9 k2 k4 E5 ~% d* N. y5 S

* {) T8 P0 N, @5.39.217.76做法
  ^2 V( F4 K$ r  ~9 N, J公仔箱論壇1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。5.39.217.76) r) b$ I  m% B5 ~+ z7 M: U

6 |) U+ X) Y' K5.39.217.762.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
, }  K( m( m9 R) ftvb now,tvbnow,bttvb
% Q8 Y  v! \, T/ J/ P公仔箱論壇3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。
( f6 w' Z% E0 c2 n' c  ^' ]. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X! p! }2 I4 P" C1 s0 \
4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。
' T2 M% R& ~; Q- m% X" A/ ?5.39.217.76

hippy_123

謝謝分享。