[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料5.39.217.76" M8 |* J8 e  g' w0 o9 L
芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙- Z( @. u5 m. Z  ^! K1 G; T7 E% Y! _/ O
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: ]4 y2 E" ?" t: }# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ k) F5 N/ H7 ^5 {& }
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y0 I; o$ Z+ `) Z' ^
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2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
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. k, f* S- S7 i, i3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。公仔箱論壇' Q0 \7 P2 a$ a; s
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4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。
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