材料
4 D/ a; S1 ]8 S2 M5 u8 p公仔箱論壇沙葛（切小塊） 330克、青瓜（切片） 1條、泰國芒果（去皮切片） 1個、炸豆腐 2件、墨魚 1隻、炸蒜茸適量 5.39.217.767 \" K8 w# C$ n: D2 a4 L8 a5 G
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醬汁
T/ r. h7 I) l6 p% N3 }5.39.217.76辣椒醬/羅望籽醬/蠔油各 1湯匙、蝦膏 15克、椰糖 3湯匙、糖 2茶匙、水 250毫升 d5 I) D# p# l V
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做法
" P: ^ u! c5 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒滾水，放入墨魚蒸 3分鐘，攤凉後切片，備用。
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1 k. H5 O5 `0 n% X% ^/ Y" ~; Jtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，將炸豆腐煎香表面，切方粒備用。$ K9 z+ [ Z8 b5 E
5 P) R; `& }' C4 X5.39.217.763.將蝦膏、糖、椰糖、羅望籽醬、蠔油、辣椒醬、水倒入鍋內拌勻，以中火煮滾，收細火煮至略稠身，倒出待凉備用。
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4.將沙葛、青瓜、墨魚、炸豆腐、芒果鋪好上碟，最後淋上醬汁，撒上炸蒜茸即成。
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& `, [: b" P, s/ u& u9 g0 L5.39.217.76想沙律口感豐富一點的話，可以加入花生碎及菠蘿粒，令沙律更有嚼勁。5.39.217.76/ Q( @' S* K' W2 n7 E) `; o! U
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發表於 2010-10-12 05:35 AM
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