材料5.39.217.768 L9 {: y# h+ W( _- I
沙葛（切小塊） 330克、青瓜（切片） 1條、泰國芒果（去皮切片） 1個、炸豆腐 2件、墨魚 1隻、炸蒜茸適量 4 O) {& Z2 f9 b0 @; f
# b9 J( f# h9 ]" z5.39.217.76醬汁
. K4 h$ d+ M' @- U9 C# Ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬/羅望籽醬/蠔油各 1湯匙、蝦膏 15克、椰糖 3湯匙、糖 2茶匙、水 250毫升
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+ N. `" O" ?9 C$ Y# L公仔箱論壇做法公仔箱論壇# b0 H4 m: K$ C; L$ |" l/ d8 W. ^
1.開大火燒滾水，放入墨魚蒸 3分鐘，攤凉後切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# q6 i& t2 e/ v5 P) ^% c6 N
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2.開中火燒熱鑊下油，將炸豆腐煎香表面，切方粒備用。
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, ?% ^5 |/ Y( _5.39.217.763.將蝦膏、糖、椰糖、羅望籽醬、蠔油、辣椒醬、水倒入鍋內拌勻，以中火煮滾，收細火煮至略稠身，倒出待凉備用。
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4.將沙葛、青瓜、墨魚、炸豆腐、芒果鋪好上碟，最後淋上醬汁，撒上炸蒜茸即成。5.39.217.764 i& f8 P: ~/ D
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想沙律口感豐富一點的話，可以加入花生碎及菠蘿粒，令沙律更有嚼勁。
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發表於 2010-10-12 05:35 AM
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