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糖水材料
6 ?9 Z7 Z3 r6 O* I公仔箱論壇老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量
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湯圓材料
4 x' v+ s, y) {; {1 K5.39.217.76黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升tvb now,tvbnow,bttvb, i2 _: o& |% w2 p5 v% k
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# V! N& a: ? ^$ i# Q公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb! r) T0 L: o4 Q) D0 g+ J: G8 q
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。
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2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。, n6 m1 T+ R% o7 k( c/ y
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3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。
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4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。公仔箱論壇( T) a* s, f5 ?2 ^# E' k
3 i' Z# I% M( Btvb now,tvbnow,bttvb5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。
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6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。" Y6 m; s+ E( F7 f+ F
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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