[美食介紹] 酒风猪肝

咖啡愛奶茶

原料： 黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白糖（７５克）、麻油（少许）。 1 _* e  F+ {6 Q& M/ G! j
特点： 味道香美无比。 5.39.217.76! F( \0 y2 l3 `6 m( B- r/ w
厨师点评：
5 h& |% C& G7 r6 C4 m* z) Z5.39.217.76制作过程： 1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。 2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。