+ c+ G4 c R" t. [4 P, F n韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。5.39.217.76$ e# ]& o6 Z4 \3 n3 d! Y% }# F5 j" d7 x
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烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 f+ l. Q% n8 @: b6 |& ?+ C6 C
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
' ^+ P* W9 x" R, B, f+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇( i0 V2 p* G3 P) G& H5 ^" Z7 @8 m6 _& G
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
6 A. F6 Y% j; l }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ e3 @2 \0 w# F
1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb( Y' Q2 p2 ]! z2 n
" E8 y' n/ u- v+ ^4 R5.39.217.762. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。5.39.217.769 Z. h! K* j \( m
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3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。公仔箱論壇3 C+ X p, V' ~
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4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。/ E! W' B% `, L0 n6 a L/ N. \
! A' Y0 \; E/ A5 h; t0 m, Q+ X: u0 K5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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