: i/ p9 ~( U$ u1 itvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。
8 h; C0 \0 t/ g" G5 V tvb now,tvbnow,bttvb1 c: {" W3 V% V2 D2 b/ m I ?7 N
 , `8 ?( J7 _$ A7 r
烹制材料(三人份)公仔箱論壇9 ?, ?1 p) K/ N! p
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)5.39.217.76) `9 [+ }7 T: Z( ?2 Z0 V3 T
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
" J; S+ f1 E: J% B8 b, v# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
( o, I# ^$ C" e* r( N$ G8 h5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 v9 z6 i. Q; W' I' }
1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J ^8 M4 D* P0 o& Q) b" L
# P' W: e6 `5 G2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。5.39.217.76 |# t7 l p8 J- g
 公仔箱論壇* U2 X& z6 [& N- R1 ^
3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
7 Z; g0 Q! S0 c- F5 t公仔箱論壇
* j0 K) V. P! d* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
% C# j) T! i0 @ o公仔箱論壇
) G. r0 N6 L$ T: F3 I& C# ]! \3 K% T( O5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
| 