[美食介紹] 紫砂茶香雞

咖啡愛奶茶

材料tvb now,tvbnow,bttvb; c% m" R& L6 s% V: O
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升公仔箱論壇% L7 C, |! \1 l  W& r
做法# ^% U2 x! }8 b( e; n2 ^5 a6 A
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
4 ]$ V) m; u8 a4 a2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。% t/ `. }, m3 d

# a' b4 K& ~5 W; J4 ~+ N+ P貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。