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三人份量* b4 z3 _4 N# B/ Z7 f% i
材料：
8 n5 e9 M3 y% e: \* F$ e * 羊眼扒（lamb cutlets）5件$ e% Q8 q4 r3 y4 m# E
* 海鹽 酌量tvb now,tvbnow,bttvb2 S) I7 n6 S2 L9 N$ `
* 黑胡椒粉 酌量
( W& A( d+ d, N8 P5 L# @5.39.217.76 * 松子（pine nuts可隨意增減）25克5.39.217.76' m1 T _. w; K
蒜蓉牛油汁材料：
9 a/ I4 \; K/ e, b! l5.39.217.76 * 牛油（butter奶油）25克
, M5 i) O# v: G/ w2 ?" J5 h * 蒜頭（剁蓉） 2粒
) S& Z3 X0 p2 d8 Wtvb now,tvbnow,bttvb * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個公仔箱論壇/ y+ p) S1 `: h( h* ]9 y
* 羅勒（basil切碎葉）1棵! f& S( a9 u4 K' `
 公仔箱論壇& f! x `+ L5 h' I: b
* 做法：
1 U6 Z1 F9 z- ` y: o. t" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
) ~$ ~0 ~7 v4 d 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
7 [8 w% O- e) o* T% F: \& T9 C J1 e. v5.39.217.76 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
5 J6 I |6 D; x 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
+ h1 Z7 [ d3 H, ^# p6 l4 ^& Q 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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