[美食介紹] 吻仔鱼厚蛋煎

咖啡愛奶茶

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! |& F% c: i
吻仔鱼70公克
+ m9 E  x/ Y  l5.39.217.76红萝卜20公克
. V2 M- J% K* ~5 b/ \0 R6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜20公克, C9 o  O3 o# H3 x1 _( [$ w
蛋3颗
- y! ^) X/ d; e, y; @% r  `* Z) O公仔箱論壇味噌1大匙+ f& r3 q& Y7 T7 t' W
酒1大匙
% m% T( Z: b2 @# A' G# ptvb now,tvbnow,bttvb味醂1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 R. C) ]& N: X8 N
沙拉油适量; q! N, s6 Z5 f+ L0 N% ?! V

7 u) _$ ]0 P1 |. y公仔箱論壇做法:公仔箱論壇* F4 {$ B" ]$ s2 [2 k
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。$ j* P  j* r; k& J5 N4 q
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb- d5 j/ x6 R* J, `8 H2 u/ r/ z
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
$ A. ^/ a1 `( |5 y; Htvb now,tvbnow,bttvb4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。5 t- @0 r; J5 M  K
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
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