[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材：
: D7 B4 G; ]/ Y6 J; U5 G3 l# w! \( e' Z, @蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) . c) s1 M. P  P2 v: g, ~
作法：
5 c5 n5 v" f9 u, N1 D; xtvb now,tvbnow,bttvb1.先將韭菜花切約2公分備用。 / c  O4 {* W3 [- u& ^2 b4 N
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
3 p: V; r/ K# ^- U) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
' n' X9 D3 L( P; J, J$ p: H: E5.39.217.764.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
3 G+ x9 Q7 h# h7 f8 b/ {5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 5.39.217.76; N( @7 V  g4 r3 w, ]
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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小撇步
& n" t1 \/ {; E# L' ^$ atvb now,tvbnow,bttvb使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。