[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料公仔箱論壇! @7 C0 w3 l; Y. \* q! x( i1 f
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
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, w! R3 P! k* Btvb now,tvbnow,bttvb做法) N3 N" ]3 F1 {) A( L5 T( q
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
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" E' j: G6 @1 y/ {2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。5.39.217.76! h4 x  g' _, r

+ r) M* W& K( }) U5 z3 O3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb' s9 h# O2 F0 E7 J% ~9 ?5 H/ C3 w& }

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蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。