[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。tvb now,tvbnow,bttvb  E3 i) }7 o3 J. ]% {
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
6 a$ X$ F$ U* m3 S7 gtvb now,tvbnow,bttvb做法：　　　　
- d* V& C0 ~* A, B/ L( M9 |1 z$ @　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　公仔箱論壇& ^3 s# R& M3 H1 e: T! A
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb8 U  D& T0 R3 J+ N* X
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　tvb now,tvbnow,bttvb5 P, q- H1 g6 t( w4 C% c
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
5 M5 y+ c1 E' ~- m  ~tvb now,tvbnow,bttvb　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
( N+ `. D$ E% A5 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 5.39.217.760 M7 O, ~2 M0 p; g
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头公仔箱論壇% S! h7 h2 A) [; w  l% I# {
      营养分析：
, z" A" z4 i  c) ]  Y公仔箱論壇　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。