很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 ]7 V- K; ~5 r$ Q4 ^; Z! E' h$ u
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
& ]: R8 e" N6 b$ J% i7 h' }% [做法： $ U1 F* E0 `3 H* U1 J7 M) C
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 5.39.217.76$ x- ?( R, _4 X( }3 c$ J1 ?* x
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 + j1 C5 ]6 q, H
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 公仔箱論壇% z) P' B1 h' `& `; O
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
' D; U' S( `1 p# c5.39.217.76 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。 5.39.217.765 a0 k) @# n* b" u0 {' K
6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
, ^2 Q% i0 g, T9 o* S' ~5.39.217.76 备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头公仔箱論壇0 q, r) I/ }: l- P' H9 ~
营养分析：
- h. O* D4 b) }/ x- o 腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
| 