很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* W/ F) F$ W( p
原材料：腐竹、里脊肉、大葱tvb now,tvbnow,bttvb* u# s& a" V* V3 u5 V0 Q# P
做法： tvb now,tvbnow,bttvb' l3 ~. C4 g/ n) d( n
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 公仔箱論壇6 {5 D, S9 w* A1 E) d* \2 n1 M
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
9 `0 d3 b8 {9 a7 v' h( {, w 3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 6 i: w2 V& r6 Y4 _$ }
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
' S/ Z7 | Y. F/ R5 h& X6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
& h/ A3 ^. A: [# w* E 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d! \. v5 J9 p
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
/ m2 g6 O; t4 M' H 营养分析：
" J: t; ~+ ^1 R, t' x- Y 腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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