[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
2 @: N3 m+ F; C. B+ r, C公仔箱論壇原材料：腐竹、里脊肉、大葱# ~4 l7 R  b& d6 I; |
做法：　　　　5.39.217.769 D8 _: ]0 F: H
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　5.39.217.76, W5 _3 D: k6 p$ V$ p1 o
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
2 F$ K: ]$ [0 Y: A" ?  ~: y( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
5 [( L- p2 _; v5.39.217.76　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　$ G4 z* R6 ?. q
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb) v# p* D9 U5 I  r
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
- r* L& d' K0 S5 \& ^# X/ e) E公仔箱論壇      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
. [3 H% Z, g7 k. J" ?5.39.217.76      营养分析：
9 h1 T* Q( }3 b/ T! P1 l公仔箱論壇　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。