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/ j9 f4 o" x- W. S# ~公仔箱論壇材料
, j$ s; K5 e8 u* j! V6 u公仔箱論壇芋頭 1斤、中蝦 1/2斤、地瓜粉 1湯匙、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、梳打粉 1/4茶匙、米酒 1茶匙、糖 1/2茶匙5.39.217.76% I( S9 l5 e N$ g( A) g
! f3 V5 o! }! x6 A3 _6 _: E0 t' s5 m做法5.39.217.768 S- L6 k# d- W! l6 S
1.將芋頭削皮，切成 1厘米厚片，放入鑊以大火隔水蒸15分鐘至熟，取出趁熱壓爛成芋泥。, k' y6 O- K* b9 L/ }5 e& i
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2.蝦去頭去殼，留下尾部的殼，用刀在彎曲位置幾刀，這樣做炸好的蝦就不會彎曲了，然後用廚紙索乾水，加米酒稍醃。公仔箱論壇* B# V8 M5 P. M: A& ?4 s
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3.將芋泥、糖、鹽、梳打粉、地瓜粉及胡椒粉拌勻，搓成長條狀，再切成六份。公仔箱論壇: ?, H% t! F$ S8 d, T
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4.取出一份芋泥揑成餅狀，將蝦釀入芋泥餅中，凸出尾部，放入一鍋滾油中，以細火炸至金黃色，盛起瀝乾油即可。
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發表於 2009-11-12 01:50 PM
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