[中式食譜] 仔姜冬菇焖鸡翅

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冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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美食原料：
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% p9 u) z  j% v8 y& m5.39.217.76　　主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）公仔箱論壇. [1 W. J# t8 j: |. t! V* R
　　调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）7 U$ \+ _3 D' {8 F. V6 V

  z! v; v5 c! g( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
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　　1　洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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     2　洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
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     3　把仔姜去皮洗净，切片备用。公仔箱論壇  O# P' M, M+ O, [- A
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     4　将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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     5　镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K2 r0 o6 G. r

' K. w0 S9 @0 b7 Q公仔箱論壇　   6　待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。! q- ^8 N) y0 X1 N) c, _6 @

5 Z  h. \* Q4 m     7　待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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美味贴士：
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7 S4 H2 Y" W- ~' a) r' U+ y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
+ b( R# L4 ?3 U$ a5 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
4 T$ X0 F- d0 X# k: @' a5.39.217.76　　3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
9 K6 P8 Z  v& z　　4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。