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5 D* i' h q+ k/ R1 C OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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美食原料：公仔箱論壇5 D: ]$ Q6 H1 Y& F
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主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
" ]* G: O6 r: W8 i 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 ~0 x' J4 f8 \; h. V
6 h2 g# b. W6 S0 X* j" ~0 A, q制作方法：
1 ] i! D8 l+ }6 `6 B- s) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 }2 I+ _* _ k2 r! W! M: _
1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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: c1 ?8 o6 X; `# X" i; m" R- P公仔箱論壇 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。5.39.217.76% v* ~$ G l! [& P4 J9 }, n
- ]9 B) P& H* ~. a6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 m9 `3 ]. Z/ I3 \5 ]" Y
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。# L' B% Z, W3 k% Q
3 H# c, V1 i' t2 m0 I: X% _& {' d3 ` 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
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6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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; l5 h4 |' b" w, I# B5.39.217.76美味贴士：
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: A, H. m6 @# `7 i& O$ Z7 J8 @0 c, w公仔箱論壇 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
8 W" Q2 T# \( R. Z& V, i- t5.39.217.76 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。tvb now,tvbnow,bttvb5 `& H4 A% A1 M) H5 g F9 P% K
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
4 k+ S% w8 t( i! r5 g6 K hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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