一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R: l: K4 v# e/ i
. ^ W: ]1 C# otvb now,tvbnow,bttvb遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
9 S8 Y8 |" g1 L! h公仔箱論壇l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
' L5 J' r; n/ E/ X* W2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 公仔箱論壇9 A9 o9 `' J Q6 S0 m) \
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 5.39.217.76& r+ I& ] h. o2 E
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 ( ?8 m' {0 _0 G; }
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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香菇鯪魚球粥
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材料（2人分量）
6 v L- ?6 d! U$ A5 ]3 l6 T, Wtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 2隻 公仔箱論壇! ]2 N l( S1 L& g" Q
鯪魚肉 2
. K) q: O" e0 p! g8 r5 _公仔箱論壇西芹 2條
7 C( g: s! ^- m5 ^白米 大半碗 5.39.217.76* ^4 |: W# m8 P+ n; P
薑 2片 1 u8 ]" E& \& [ _
水 4杯
' ^, U/ J1 H" @公仔箱論壇醃料： 公仔箱論壇4 I! L7 B6 ~5 u- k6 f; h. O& g
豉油 1茶匙 公仔箱論壇" g, i' l# _8 J/ [& K
鹽 1/3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 R* C7 @- v/ `: t1 y, l; ]
胡椒粉 少許
: B: _, K% W7 Q2 g; }$ P. x5.39.217.76做法：
! Z. M2 j( D; q: O1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 : u% ?1 q; `% B+ J
2. 西芹切粒，備用。
; T7 R- s7 X. D- b* e3 U. _" O4 w0 {3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
0 w0 _; m% p% f/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 薑切絲，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 ]" i) [9 s# c+ p/ O
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
( w. J4 h5 ?' b5 J& G4 Y2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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