一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 ) Q, J5 c) p/ n3 ]% S
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
/ v: z# N5 k I m! |l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
4 n/ B0 }+ h6 w y/ Z0 {/ c+ o2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
6 v% t2 }) C7 ^3 B% g3 ]3 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ `6 Q* f5 `/ v, g1 U0 H
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g% S, X) y' E# Y3 x5 V$ K* {
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 tvb now,tvbnow,bttvb0 w/ }3 I4 D3 p7 M! l; Q; F
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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9 n. _) X, V: H: R( D& a2 Ktvb now,tvbnow,bttvb香菇鯪魚球粥
9 ]! z% }5 }8 P* ]+ y A) k7 S: ~# P# g* Qtvb now,tvbnow,bttvb8 b( G$ k7 f4 C' G! E
材料（2人分量） + ^! n! V0 B. n
冬菇 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 w- x1 F9 {
鯪魚肉 2
+ i- ?6 Q) s0 _& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 2條
: @- y3 b! j( w, [8 z( h, X* f5.39.217.76白米 大半碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ O B* V% C0 ?! |
薑 2片
d; q1 P4 P" i, O水 4杯
+ H3 w- c- D. K& D y7 W( t- ~2 B9 V% Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料：
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鹽 1/3茶匙 公仔箱論壇" L' d, o" B, ~1 O0 A" K
胡椒粉 少許 + l. P. k+ j+ T+ ^
做法：
! Z: [, @0 o5 ]$ f% c( b4 Z/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 - h- A' W$ i* u) I/ p2 q3 w
2. 西芹切粒，備用。 , E6 m( w" W* E; D
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 5.39.217.76: v/ l& n; s1 l8 c
4. 薑切絲，備用。 / B3 i3 I9 _' r$ V/ d7 w4 V
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 5.39.217.76" ?$ {( B. O; ^7 K
熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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