[中式食譜] 醉排骨

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原料：5.39.217.766 _7 R" A) K1 w- i* b

2 f" Z5 i( g9 K4 q( q  m$ C* ^tvb now,tvbnow,bttvb    大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。5.39.217.76% w' N' U6 \& K$ {& h; y& I
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    制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb7 h5 v3 O  h) @6 P' a2 V4 D
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    1、将排骨切成20多方。
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    2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
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' r1 U4 n$ v9 N3 N/ n9 |5 v, {tvb now,tvbnow,bttvb    3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。5.39.217.76) Y4 {9 C/ H2 v/ f! N& w

" G. `8 d+ z7 @2 |0 ]5.39.217.76    4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。
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4 i) b& j8 N2 htvb now,tvbnow,bttvb    特：
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5 X* q' A9 [# v( l+ O  X/ d! Ptvb now,tvbnow,bttvb    色金，味香甜酸辣俱全。