材料公仔箱論壇$ ]$ @8 S9 b* o3 r# a
啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量8 i7 X3 Z" l" R- o+ V/ }
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做法
3 Q' X% d B! x& u1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。5.39.217.760 u- B5 a1 \3 R, V" a% S
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2.啤梨削皮，去心，切底備用。5.39.217.76/ v% a4 D+ R% i+ ]/ t3 d' o; `
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3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。
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4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb1 }# B2 I1 M% k4 Q2 V
3 x) L/ a3 r. @' H, l0 V5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。
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+ T! N9 m/ ?+ \2 H4 X0 O公仔箱論壇6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。
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貼士- h8 J5 R' V6 y4 [8 Y L
用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。 |
發表於 2011-2-16 05:41 AM
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