材料
4 i4 i! A( n/ I) G" r" {$ n5.39.217.76鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R. g q' Y: m. W
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& \4 ]: N! x! ^$ z; ~做法5.39.217.76, Z5 Y6 y- [2 A& W: N9 n) y e
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
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2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb: I& S$ u7 s1 W1 p3 Z) q
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3.取出魚柳，把油塗勻魚身。
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0 r4 _& o* g& G* }. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。 9 W+ F5 ~, i! {5 ^. V
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6 N+ i7 D X1 g7 s" I" {$ f貼士
) @) w: @# y0 i1 I1 a% [1 o- ?用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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