材料
, ]4 {/ }5 [; }公仔箱論壇鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
+ w9 B$ C6 \' j) v9 C9 V: H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o) D, }& A5 }8 ^& v3 x/ x
, I T+ n& y9 H! \+ G做法
% z4 T6 |( P" j+ f5 a7 W1 ftvb now,tvbnow,bttvb1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
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- e& R. k, a$ `5 O0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
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) J# H$ G, S% m3 m. E& R3.取出魚柳，把油塗勻魚身。5.39.217.766 s s1 c" M9 }) l7 N7 ~! Y& Q
1 P0 v/ ^' b8 G! y* F5.39.217.764.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。 1 _3 h1 K0 Y1 Z2 D1 d/ h: \
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用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。5.39.217.76+ i! ?) ?. w& A& c
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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