大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
' J& i7 B0 C8 K9 w; mtvb now,tvbnow,bttvb 调料：食盐5克、糖30克、香油5克tvb now,tvbnow,bttvb6 P9 P0 c9 K: f; {
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。5.39.217.76! k7 d) h3 r: _3 _& d- R# O p
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
2 t. Q- F& f& y1 ntvb now,tvbnow,bttvb 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。
7 l7 y3 _) C' e2 h& V5.39.217.76 4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。5.39.217.767 l" o5 X# K q( b, J% f9 E
小叮咛tvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 ?7 r7 H' i/ h$ a; D
1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。 @& [. k2 ?; g( e c* o- }
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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