大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克公仔箱論壇/ o6 h6 }" o$ U! J$ ]. o# i* a
调料：食盐5克、糖30克、香油5克
- F# ? Z, ^% N4 d+ I6 C5.39.217.76 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
1 x! d$ B4 o6 v) s 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
4 C2 H$ |# U; x" N5 ttvb now,tvbnow,bttvb 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。: M- v) C4 I6 x8 X2 [- W |4 ~
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
. ?3 w- l& I; r9 g6 `tvb now,tvbnow,bttvb 小叮咛
- [2 v- k& e9 }. k, e; P( c$ k1 i R& Btvb now,tvbnow,bttvb 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
. s8 J# U+ v8 e" i \tvb now,tvbnow,bttvb 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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