提起「忘不了」，你會想起鄧麗君的《不了情》，還是由張栢芝和劉青雲主演的《忘不了》？在食神韜韜心目中，最忘不了的肯定是「忘不了」這馬來西亞河魚之王，肉質嫩滑如布甸，試過一口，肯定你也忘不了牠的淡淡牛油果味。 - ~1 W/ D$ S2 M5 R
tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 M6 s. X* N# C
+ j" @+ n2 u9 ]: ~tvb now,tvbnow,bttvb - J3 Q4 I& @" h- @- T# y1 A" Y7 W0 {5 N
4 ~* D0 g! Y1 h' _( P X" {5.39.217.764 G+ J4 w9 p, ]+ H) w5 L
■夢亞蘭足有兩呎長， Hazel大叫：「影完相未呀？好攰9 W- y% ?7 s8 ~0 h8 ~
豉油葱絲清蒸最好
2 I7 R* z6 K$ P# k: S& N/ V6 I5.39.217.76馬來西亞十大河魚之一的忘不了，由「大榮華圍村菜」的韜哥獨家引入：「其身價之所以過千，全因其肉質嫩滑兼帶淡淡風車果味，牠生長在馬來西亞沙勞越的拉浪河，當地盛產味道似牛油果的風車果，每當風車果成熟掉進河中，忘不了就會瘋狂躍出水面爭吃。年歲越大，代表牠所吃的風車果越多，風車果充滿油脂，魚肉也滿是脂肪，身價就越高。」馬來西亞河魚專家王詡穎說：「重約三至七公斤的忘不了最好吃，肉最嫩滑入口即溶。牠生長速度緩慢，三至五年才能長到三公斤重。」& ]& |& h& c8 q# q+ J5 t
烹調方法很簡單，配葱絲及豉油清蒸，就能把忘不了的味道發揮得淋漓盡致，端上桌， Hazel吃一口：「真的好像有點牛油果香味。」太香氣撲鼻， Hazel一箸又一箸地吃，韜韜教路：「最好吃部位是魚唇，嫩滑充滿脂肪香，魚鱗上的油脂都不要放過，馬來西亞當地的酒家，更會炸脆魚鱗，做成一道香口小食。」想吃？謹記所有馬來西亞河魚，須一星期前預訂。
! n! y3 D$ p# `* Y5.39.217.76
$ g5 K5 K( h; B放大圖片
8 ?5 p& j+ s6 H3 g7 o' }公仔箱論壇
5 p' D: p" }# I8 Gtvb now,tvbnow,bttvb0 s, \; _- D' l9 ?& e
  公仔箱論壇# H+ k/ S8 c: G
S8 f% v8 O' R$ H% ~. n: jtvb now,tvbnow,bttvb
1 k8 X/ `9 S$ k公仔箱論壇放大圖片 公仔箱論壇 I) l6 J# c* j6 @2 s! v# z
/ U6 I: c" a' O0 atvb now,tvbnow,bttvb■清蒸忘不了$5,200（約３斤重）+ p, V- f# K2 R
( k2 y9 I6 s2 }2 o% Y8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% o1 ?2 J1 g8 R1 a& P5 ]2 p- I5 k
/ _" T5 F' w7 H3 O7 n+ \0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d% W$ a+ o2 ^9 j! ?
/ C" a, Y k) J1 {! F5.39.217.76放大圖片 + S2 n u% O# ^. i% K! n
 3 x$ D" Z8 t8 J9 P
■忘不了最好吃是魚唇，一孖膶腸，快搶！7 W* Q% j3 L" q6 q/ h/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l8 `4 ^, F8 U4 c
tvb now,tvbnow,bttvb, }% a) p9 z) C
公仔箱論壇9 P% d* X% C8 E4 K1 ~9 s
放大圖片
1 U: X& B# R" M4 k0 _" M( q& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W3 Z+ W' Q/ w4 G, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 I. `5 b8 V/ z0 i- z3 v# |
4 h/ q, r$ _" T, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h) d/ N5 j/ k- ^1 E: btvb now,tvbnow,bttvb
R( a' e: B' W; O6 A3 otvb now,tvbnow,bttvb
0 Y4 b' k0 |* T: j, q公仔箱論壇6 X. U0 v7 a) j. s
5.39.217.76- ^. k7 J/ j5 s8 b
* C7 b4 C3 U* e' o8 S5.39.217.76河巴丁腩位最香放大圖片 % V5 ~/ K {, V8 W4 ^) l
 5.39.217.76* o9 c. n a7 _+ e( |: V
■清蒸河巴丁腩$400（約 2斤重）
, ~1 y5 B" p' C3 H" atvb now,tvbnow,bttvb
! M' p! c2 t+ M3 b/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x% E& f& d4 _) v" G7 X& _* {) I7 g
另一種獲評為馬來西亞十大河魚之一的河巴丁，呈灰色，外形似鯊魚，魚油豐富甘香，肉質結實，無鱗少骨，喜歡啖啖肉的就最適合不過了。王詡穎說：「河巴丁最好吃是腩位，充滿油脂香氣，同樣以清蒸方法就最能帶出本身鮮味。」由於河魚均為野生捕捉，只能以急凍方式保存，「與海魚相比，因河魚油脂豐富，保存時間較長，甚至存放幾個月都不會變味。」
7 Z2 l w8 H1 G5 {5 I; Y除獨家河魚外，這裏更有不少圍村招牌菜。沙薑豬手用沙薑等香料浸至入味，味道香濃，豬手非常爽滑；明爐生炸雞用滾油淋熟，確保做到皮脆肉嫩，雞味濃郁。銀蝦蒸水蛋滑不留口，鹹鮮銀蝦帶出蛋香，撈飯一流！吃太多肉類，是時候點一客青豆角甜粟米炒蝦仔，青豆角與粟米入口卜卜聲，蝦仔非常彈牙，難得地不會炒到一碟油，好味！ ; j p- m1 U1 a1 O$ c
& X: K, L. h5 a! D" ?公仔箱論壇放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb A V! j! P2 ?3 M/ \% o* e1 I; a
3 g' N" O+ F3 B1 _4 o' w kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙薑豬手$68
# H2 p7 f* [, q# n5 W. e5 _. ?5 ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( S; C# i5 F& N. v: {$ m
+ E }) C& @! y. d9 X
* G, I6 x9 X; ltvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
! I: k) U- v( b9 ~ / P" `) ?% A- v% }
■明爐生炸雞$150
c$ v i/ F7 K1 u) |& L6 m0 t: F 5.39.217.76# S) D4 T" P7 r# O5 b1 {; S. V; b
/ i Z6 } I' V D
/ K" p" L( s* _$ B3 Z# [/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {7 r' M! D o& A" f" D2 rtvb now,tvbnow,bttvb
9 s: T- P$ a5 P3 f2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 % u: z2 J( N' f1 M0 t! N# R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; D! _% ^3 {' |+ G& S
■銀蝦蒸水蛋$689 @0 i) x6 ~3 G$ e7 s2 k
tvb now,tvbnow,bttvb# { y: I" f# n4 C, d- f6 p2 u& } [
# q! j; b- S: d8 i) e5 qtvb now,tvbnow,bttvb% ~/ j+ H; g% F9 ^$ w: V- ?
放大圖片 6 ` ]/ H* L* T
 4 m5 y' b7 ~" X$ m, B7 \9 ^: u" X
■青豆角甜粟米炒蝦仔$68公仔箱論壇/ @, G0 X0 }6 h7 G" x: }" K
6 T: ^: @" T& _# [8 l) n8 p6 z3 n; e' ~9 r. L. a1 R; B
; ?$ u6 Z/ ~/ K公仔箱論壇1 I1 o/ e& W8 i% g6 f3 e
) [4 P4 ]4 I; q7 O" L( E5.39.217.76
( W V: r/ z' V3 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C; O6 J, ]: F# D/ ]
馬來西亞十大河魚之四
; Z+ ] q% S# q+ K1.忘不了：放大圖片 4 |8 k& W0 b+ n2 [; j
. S, d* d( |& J2 I8 ^5 h: _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* B" k d$ q0 X+ b4 c/ l' ^
& y0 V- v! l8 w2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O$ W6 ~) b" n2 M V
2 {2 W+ Z( O% I! }: |+ R以馬來西亞沙勞越的白色忘不了味道最好，體重可達 20公斤以上，有淡淡風車果味。
% h7 z" e5 C2 t( y* E* F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: H* g% d) z+ z# G
2.（前）河巴丁：放大圖片
' B2 g* N& I* w, Q' @ y
, b# A; z+ G3 c. m( W* T" K+ x. V
$ z3 y3 g0 r8 X; F% n# v3 P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: R" n9 }& y$ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^+ i6 `6 Z6 v' m; ?4 A7 w
* ?6 l& q3 t9 k7 B1 A: C公仔箱論壇見於東南亞多國，體重可達 20公斤以上，肉質清甜結實，少骨，食肉獸最愛。 % |. m/ I! @$ @* l) A
. _+ y) [' {$ j7 g
3.白蘇丹：放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A/ P9 K9 k w1 s
 5.39.217.76, c2 ]9 G6 i# n+ ~5 }+ m
1 }: K0 D$ Q5 X- t公仔箱論壇 公仔箱論壇0 S: U- t5 L6 S: F; L
) }% Z8 r3 h( g/ e3 c公仔箱論壇0 z5 a$ U* U) ]/ i F
主要產於馬來西亞最大的河川彭亨河，身體呈珍珠白色，魚鰭略帶金黃。體重可達 10公斤以上，油脂豐腴，魚肉白滑。
! T. |& Z. h( W! F/ G! o公仔箱論壇
+ C2 y. q! K" R& K4.夢亞蘭：放大圖片
9 }' w/ e" z9 ^; R
( w+ j/ z3 N8 L) Q1 qtvb now,tvbnow,bttvb
% l. c# ^: j" A& f- K! Y% gtvb now,tvbnow,bttvb 3 e+ I7 P9 N7 F
) ~+ v3 G" x/ u
5.39.217.76. ^7 i# X& F3 x" g
原產地沙勞越，因吃野果而又名「野果魚」，體重可達 20公斤以上，肉質嫩滑滿油香。
$ Z, ?$ s2 R! O1 `& m+ ^
# K: s4 Y- N5 y, ^大榮華圍村菜 |
發表於 2011-9-23 05:51 AM
| 
