[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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私房麵
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鱸魚豆簽麵
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0 h7 R/ b2 l* z  J% ^: n! Qtvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量公仔箱論壇5 v' {4 Y( X6 d" W1 K

0 C- t! U: H0 a5 A. i) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }* Q  a3 M3 K: E% o2 ]( p% T
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
9 r8 J+ f$ i3 g0 w; i) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
/ ]1 D. K% R, E公仔箱論壇雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
) ?& p$ J. E) z+ R, Y% Z公仔箱論壇略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
9 S. `" U$ I* r5 Q豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
9 R+ ~, Q' g, x5.39.217.76鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
: p7 a; q  @3 [4 ~" n% Y4 C8 \) G6 b9 m公仔箱論壇薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。