[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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0 x# e8 O* J/ M% B. j鱸魚豆簽麵9 Z* w3 p$ d% B' K" O

5 L9 X, ~2 N* H* U豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 X1 Y. }6 s6 H  n  M8 ~  i
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 公仔箱論壇! s8 |3 @; Z( c& Q7 F% C
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C  C! A8 W& Z! ?
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
2 p) C, t( u4 J: ^. H# C# E* `tvb now,tvbnow,bttvb略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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9 u! o  N4 w3 b3 ~tvb now,tvbnow,bttvb「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, ?! f: W. |2 m9 W7 a2 h
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c' {2 D% L& X- K% Q1 z7 C
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 - g: Z- J# K$ B6 l$ O. \# W
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。