[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料5.39.217.76' h* A& S! c+ S* h* j$ h5 O' [) }
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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5 z1 Q4 K" r/ X0 p5.39.217.76調味
1 {; D* J6 r; h公仔箱論壇鹽/胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b& K9 ]) b( g

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做法
& y; V* M; a  }1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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% q3 Q. x) A5 Y9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。5.39.217.76$ X* P5 e% h* L3 @! {9 {6 V
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 5.39.217.764 H' G$ v7 H: y% t$ ?2 l7 S, J9 @7 R
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貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。