材料公仔箱論壇8 C1 A! H0 d# M# b
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量公仔箱論壇3 y! [' ^) G: T3 v# F6 X
6 j: K3 e& f- W/ y4 l+ Dtvb now,tvbnow,bttvb調味
. h4 G& ^" X1 l8 {1 v. G; f公仔箱論壇鹽/胡椒粉少許公仔箱論壇( U, h! N) J6 |+ @; K! W
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做法
& j% V( s! G ]; U" k, Rtvb now,tvbnow,bttvb1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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# Z( A% i3 f. n$ w' i, I8 E6 l2 n2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。5.39.217.765 a: l0 d9 X0 a( _1 W
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b8 U! l, g' n. E/ C/ |# N
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貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。 |
發表於 2010-10-23 05:39 AM
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