材料tvb now,tvbnow,bttvb. f. z: s( _, _; d( G( v! V
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量5.39.217.768 k! B, Q, e( A' b, L; T
9 S3 U$ K7 [7 w/ O7 b$ F+ c/ _* i/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
! |; T1 U& m- G1 }$ l鹽/糖各少許
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做法
( ?/ C4 f1 H. htvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。公仔箱論壇6 Y$ G' g+ C& L6 k% s6 F# d, u
% a2 ~2 F# u( |" @5 k* |3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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