a& c7 D3 v+ M$ A原料：（4人份）' f: p1 r) J. @
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、! k) C" H* [2 s: D* ]! F; a: y: a: r
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
; ]1 @+ M4 r2 {1 Q5.39.217.76 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D& r8 h' z- Y
8 g( b) P$ m8 p- \9 T做法：5.39.217.76 @( ?/ b# p0 ?: J' N$ o& K" z
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。tvb now,tvbnow,bttvb' ?; R1 K5 S* v5 \9 i& ^0 f
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# @# B& o: T. t U5 B4 q公仔箱論壇2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
* d) b' k! _2 {" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
5 W6 Q6 T& B+ \2 r/ t冰箱冷藏腌制24小时至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 k0 _7 @" E. Z) R9 Y
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; Y( w' v6 G, v; {/ Z6 X" Ftvb now,tvbnow,bttvb3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。tvb now,tvbnow,bttvb3 L( R1 d, n2 T) H- M0 q9 F, Y
向平底锅中放入少量油，烧热后
4 U% P+ ? l$ ^: b& e放入鸭腿炒出油份。, j* K3 H, `( C
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
+ Y o7 [, S: O) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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, Q* V& m( Z6 \3 V6 w$ k' J公仔箱論壇
3 Q1 {: g f' ^5 i! B! a! e公仔箱論壇5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，5.39.217.76 e7 i i2 W6 a; e+ ?/ Z
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，! W+ m. r7 b# X( o
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y5 z" d( A+ S" [! Y
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvb now,tvbnow,bttvb# D; u4 O; z& c! i# o+ Y+ R
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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