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原料：（4人份）
+ s. P4 O( J, e6 Y7 {5.39.217.76鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
" h( b5 E" Z7 O, _, Y" m# K5.39.217.76番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
' W; N7 g8 n# h6 F9 L公仔箱論壇 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" z- \3 g0 k; a1 H' g0 J
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。8 [+ b$ |- b5 P, s) x
3 |4 R. X2 B* x& v8 G7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 I6 l3 F0 c/ b3 F3 A+ O8 L
2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，tvb now,tvbnow,bttvb Q- N! j$ c* @& f3 ] x$ u4 G
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
F! \% @1 N! B冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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9 h/ ?0 {# j$ \: F" t+ X+ y- x3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
4 j9 K8 T1 o1 y' J6 Ztvb now,tvbnow,bttvb向平底锅中放入少量油，烧热后" z5 ~. J) W9 I$ P0 K2 I$ o- j. z# m
放入鸭腿炒出油份。tvb now,tvbnow,bttvb. |: a) ?- H3 l: S
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
, m8 A$ }7 _3 ~0 l1 m% c炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。公仔箱論壇' H% ]6 \! W: \4 ^
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4 `0 i4 Z# b: V. S& m' K9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，公仔箱論壇; c% @2 D. w- s+ F% ?* x: v! g
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N9 n. ~+ G X; [. p0 z
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：5.39.217.76& W$ ` _, A: `
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvb now,tvbnow,bttvb5 k# [$ x/ r4 Q. Q) r, B
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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