杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
& B I! T& ]& ]) B0 Z B5.39.217.76 调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克9 E$ {/ r) q8 r* K" M0 K- G! {
1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。8 t, f! I" p7 Q
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |! [2 A2 g0 E9 Y% x- |( I! U! N
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
0 Y8 `5 E$ e2 I) M 4.将大杏仁用擀面杖擀碎。5.39.217.76, a5 P* k9 h( c3 D! b
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
0 Q/ H( S# Z6 q8 o& l5.39.217.76 小叮咛
% X5 A9 \) c3 D 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
2 l% E& {- X! H5 W$ L 2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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