[美食介紹] 炒麵包蝦仁

咖啡愛奶茶

炒麵包蝦仁  
2 z# f8 ?0 v" T: s5.39.217.76$ G3 x: i' ^% D3 }! O
蝦仁200克，麵包75克，油1500克（約耗100克），料酒30克，醋10克，鹽2克，味精7克，蔥花2克，雞蛋30克，水澱粉50克，面少許，香油10克，湯適量。
* S: L( s2 W. i" |7 x
8 v0 b- L: M" `8 ?1、蝦仁放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。麵包改斜象眼片，過油炸黃，撈到盤裡。
+ ]3 I' ~: C7 f! G3 A2、用碗對汁：料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。
* R. e, c. I" z3、鍋坐油，等油五成熱，放蝦仁劃開，停片刻倒出。原鍋放油，倒蝦、汁，顛鍋，淋香油，蓋在麵包上。