[美食介紹] 酒风猪肝

咖啡愛奶茶

原料： 黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白糖（７５克）、麻油（少许）。 . {" m7 G1 H4 u7 u8 w4 z
特点： 味道香美无比。 公仔箱論壇4 ~2 ^$ D' g: ^, C0 o
厨师点评：
. R# a6 }  \' @  |# o+ n% M8 Y" L制作过程： 1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。 2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。