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原料：腿肉（或五花肉） 干香菇 葱头酥 面条/ g) Y: H' p$ U6 K% s
调料：花雕酒（或米酒） 生抽 老抽 五香粉 冰糖tvb now,tvbnow,bttvb R4 y. o$ a7 v$ l
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事先准备：
* j' V$ t* y" j T$ W1. 肉切末（或绞碎）。
# F3 i t0 ~5 s1 i1 ^2 L2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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2 T9 l6 O+ j* Utvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
$ n6 Y* v+ b0 F ^5.39.217.761. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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# w: r: t! D. R# J9 r# Itvb now,tvbnow,bttvb2. 加入肉末炒至变色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n5 z$ _+ m' D. v% J! ~2 ^, p2 i
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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4. 加入适量生抽。' ]4 W4 |# O( s7 F
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5. 加入适量老抽。
) r9 F3 {3 m! S# e2 ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 ~* {3 T* ]; W7 c/ X9 p
6. 加入适量五香粉。
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7. 加入冰糖。公仔箱論壇, Q& m; H. P _/ m( v. l
& k7 `% V/ f) f) G0 `& m! Z4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加入葱头酥。( `, w# R: k/ s& ?) i
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。5.39.217.76# o/ N4 m% [8 r. k- I+ K; C c
! w, @) T' j; y- A2 I5 o+ T; Ptvb now,tvbnow,bttvb10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
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贴士：
6 s+ T* H s9 g+ a6 K8 m7 Ntvb now,tvbnow,bttvb葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用公仔箱論壇$ Y2 I6 j, M( w- ^3 p
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
) d* I" U5 t& b: |+ m6 m8 h不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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發表於 2010-10-2 02:16 AM
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