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原料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb; R. _: Z [5 ^ U. E
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
$ x+ U( m4 J. s+ D. \5.39.217.76番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、, e7 | h$ B) f. {+ I
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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6 P- J" W: Y' T, I6 @' T! L: ^做法：# w3 j4 ^5 `+ t3 U) i$ l0 Q
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。公仔箱論壇) q& o( q; B3 u7 R
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
5 ~. w; E0 s4 k$ p( ?; o倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放3 ]; D* J4 c9 `; E& ?7 \
冰箱冷藏腌制24小时至入味。5.39.217.762 j; w( _8 g! i) c4 a {8 L2 h
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! I& T6 ]9 E" l; H2 k$ b
向平底锅中放入少量油，烧热后5.39.217.76( t1 T! I7 `" l. |' x. F X r
放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。0 z, L$ \; [. z! F
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f& o; N6 |( G) {6 i
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6 M; r, f6 B4 C, U1 {公仔箱論壇5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，tvb now,tvbnow,bttvb5 C4 W+ {) j: [
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 ?) z5 i6 y6 T# l
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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/ \& u( M% Y8 V$ O贴士：% Z' t8 C9 ]/ }0 }, x9 r( ~
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。公仔箱論壇0 D7 A( }' l( E) A
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 L: J* ^. m/ ^
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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