食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。公仔箱論壇& R& H+ N9 I+ |- }, n
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
' X1 T# u! @* H i1 |, S; H做法：
7 X* y. D: S, n" P, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
$ n( G! D* A# ^5 ^3 u1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。公仔箱論壇0 @! p O1 E" q: X G$ B
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
0 }. M6 a( e9 h$ z' N! r' R% F4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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