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五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb) y6 x1 U, P* l5 E- q, n' Y
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
" D8 {% I7 V' J制作：3 F3 K* k; F5 N( E% c/ ^
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇- j; O0 N/ ^' [& e# A* R3 q& [
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb2 p' }7 C' }) E0 i; J: T" q
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
4 c9 w* a& f8 E$ t, a5 ^( `5.39.217.764)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 o3 P# e) N4 _, Y
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
- D0 a) R. O7 y' L1 Q% `5.39.217.766)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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