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主料：5.39.217.766 l) W( z6 H* I5 O. i
五花肉250克，四川冬菜100克。! B! P$ `8 K5 w& j+ Y
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。7 N9 y0 d( V" B/ ?1 H3 R, T
制作：公仔箱論壇1 m: I* X* R+ B1 w" K
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
9 g$ y; `6 q+ X1 @5 U7 r7 b" d7 S4 C2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；1 m/ B. X! D' f6 a
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；5.39.217.76# t, V- ^& f, C+ V, f! G
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
: w) l2 x0 b+ D h4 m( @/ Z5.39.217.765)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S, z% [) g) n+ k: P% g& {0 I) h
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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