材料
6 b7 W0 e( K9 O! w- a' B4 C) X2 m公仔箱論壇星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量
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* K% `. a8 v0 K$ Itvb now,tvbnow,bttvb星斑醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 x& ~, U$ j/ s& Q) v" I4 ^! t$ s) o
雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜
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* m: }, K/ a8 s$ n2 k5.39.217.76調味5.39.217.763 r* P) \: M1 Z: o9 Q& ^& A3 R3 Z
雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙
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3 `& R' C3 f/ H g5.39.217.76做法
2 O9 j( ~; b9 N$ i5 Z! P; Dtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。4 o3 U' m, q8 ?) j$ I
- w7 u9 B: S t2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' X: H1 t5 ?* L0 b
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如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。 公仔箱論壇' ~1 `; ?. r+ T- I
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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