材料 + G8 p$ W* ]; e( O9 _
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量
8 V4 x# U* B" X" gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ T9 U6 l' s0 U9 H' H
星斑醃料" N* g' f1 A* r
雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜
$ z d( X& g* _6 F7 B9 ^- c5.39.217.76
0 a$ Z) z+ r& H3 M3 S# V% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
. o) J/ C; h* F* E& J( B+ D雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙
. u$ b/ A6 j8 w+ T公仔箱論壇- B( k$ B) \. l6 e4 G- s
tvb now,tvbnow,bttvb* t2 X0 n, M5 n4 X
做法
' w) p1 o7 }# v: s) n Z5.39.217.761.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。5.39.217.764 y" U9 q% W7 b! |5 Z& W
tvb now,tvbnow,bttvb& d2 V. |0 t; I# V0 e. ^
2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
1 K f0 F! k7 F5.39.217.76
3 l- U( q' c5 ^! x1 \) D5.39.217.763.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。
' J$ K$ N2 t/ I2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
% Y, c: v: w5 C) ^! Otvb now,tvbnow,bttvb
9 ~: J1 K& E( q1 z% b如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。
" m. [ [ A6 t( q公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-30 06:34 AM
| 
發表於 2010-9-30 07:17 AM
|