材料
5 b+ a6 l4 ~) @/ `) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉公仔箱論壇0 J; Q9 o! ]7 F! X
公仔箱論壇: J( Y8 l+ p5 u$ j$ Y5 B! v
調味tvb now,tvbnow,bttvb$ ]9 K& n% J2 \: \9 v8 H; s3 d
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
$ {6 Y5 F, G. j* I- h% t. N5.39.217.76
" r9 b0 G' W# |8 otvb now,tvbnow,bttvb調味
# ~# b4 {( `/ C0 w9 J. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
* K; G: _$ L/ _/ p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r) @6 l9 m; ] ]
5.39.217.76% j2 z0 V9 x" |# V
做法5.39.217.762 l+ h* K: X+ c) a+ d$ o$ \
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
) ~( n0 Y- y9 _7 D% w0 q9 n公仔箱論壇公仔箱論壇/ i- W' ^9 a9 i: @
2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。( g' v( s: m0 |: Z) @$ c
0 C y" i& x" O# ]4 ~3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。& w% l' \$ \3 s( h( J
|
發表於 2010-9-30 06:33 AM
| 
發表於 2010-9-30 07:18 AM
|