[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤
+ T+ u. }4 F& G: \# B+ A6 }5.39.217.76    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量 3 q' B" r- X0 l
    制作： 公仔箱論壇4 e2 C6 Y9 X# s& ?1 U  B6 b
    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； & l: Z0 K& O2 W# _
    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
% I7 Z0 P1 X  S& m4 Z! F  b: W$ y    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。