芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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" R% d# Q% w0 N9 b: @( Q5.39.217.76材料 INGREDIENT
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/ O/ Z3 u( t" k: W+ Z5.39.217.76乾香菇---------------------- 50公克# V9 D5 s1 g6 a6 ?
（選直徑約6公分，約12朵） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a# S/ Q* J8 A- K4 @2 @8 a
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 0 _! J# s8 t0 e+ O
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
. ]" ~' ~% X+ @1 m薑片------------------------ 5片
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調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb( ? ~& E: D8 m0 [, C M
% M' I$ T8 x9 |) Y醬油膏------------------------ 1湯匙 # N6 ^6 e4 ]% R
醬油------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; m3 Z0 ?& C+ l) E; \
糖---------------------------- 3湯匙 ! V/ ]+ F+ }/ a+ d/ f+ z
黑醋------------------------ 1/2湯匙
; ]7 r( _4 U/ F7 |) c4 t0 ?五香粉---------------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 f/ e0 O" B7 q
高湯------------------------ 1/2碗
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2 J; \7 c! `0 p, w5 M$ m5 V' `4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水---------------------- 1/3湯匙
" v6 Q. L& {( w0 `8 L( G$ ^" K& `tvb now,tvbnow,bttvb香油-------------------------- 1/2湯匙 5.39.217.766 x+ Z" R, \8 X; ^) `- Z/ R% h6 y
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2 D! b1 W$ L2 |+ o$ m公仔箱論壇作法 METHODS \4 L: K/ N2 d: i7 {; ]. G
6 x6 ^' Q: X2 Y/ G6 ?- E& x! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 5.39.217.76& s, J1 S2 V% C+ Y- K+ [; k
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 5.39.217.761 m& m F! P9 o" N( _
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
( d; P$ g, o% `# Q {9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸公仔箱論壇 n; p8 k+ T, D* s& S( }. {
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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