芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
% u, _- }( F. \2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 o5 |1 I4 z" c# u+ y! {% Q
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8 {9 r9 {# P. i* B8 a% L. I: m公仔箱論壇材料 INGREDIENT
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8 W2 R, j; ^9 D3 [/ } o. M8 ]$ ytvb now,tvbnow,bttvb乾香菇---------------------- 50公克6 c/ U U2 R( v
（選直徑約6公分，約12朵）
& a8 y2 }5 t+ y/ ~8 ~5.39.217.76芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ m) c- |9 B7 b6 R
生菜------------------------ 4片（墊盤底） - p! J/ {* A+ V; @0 E, c: m
薑片------------------------ 5片
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& A8 n" i$ q+ e4 v/ B4 I1 I. s調味料 SAUCE5.39.217.764 S8 ]( Z7 d8 d" E. z
1 V/ B4 `, m+ g% x' o7 I8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏------------------------ 1湯匙 5.39.217.768 _& }: b! ~, d* l4 i
醬油------------------------ 1/2湯匙 * i& |6 Z4 r" l
糖---------------------------- 3湯匙
0 F }& x0 ^% U% H' x% D黑醋------------------------ 1/2湯匙
$ W, W" \0 E V- I4 O r- C5.39.217.76五香粉---------------------- 1/2小匙
) d. ^/ }) d6 u6 v4 O" S高湯------------------------ 1/2碗
7 V* | k- P* v- C# K/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C+ x$ Y, ]+ {6 ]5 g
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙 公仔箱論壇% A" G" P# R2 e0 b5 Z2 a
香油-------------------------- 1/2湯匙 7 X+ s8 p% |5 e4 z: u- A, T
1 E5 [% D9 _9 _+ H4 k& K7 v5.39.217.76! U5 H6 O, M( R
作法 METHODS
1 J& U6 P- A, s% P' N3 |+ X( h公仔箱論壇2 s( l' o$ I) p& @$ b- |
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
) p7 g6 L/ z7 Q ~. p& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
% I( K6 Q( ~- |7 T- Z3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
! {' c X% p0 D- T4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
6 h/ m, J5 z+ ~4 Q 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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