芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇% [6 i7 y& d! J% X: |: D+ }* @
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材料 INGREDIENT8 `& B e, v$ f3 @4 a. B: J
( O5 y* |2 V, d, a7 A1 R5.39.217.76乾香菇---------------------- 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" Q- o6 T( z6 p" ~8 `
（選直徑約6公分，約12朵）
" }* S( z3 Q& S5 Ytvb now,tvbnow,bttvb芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
; u7 g4 |* G3 \$ t- E1 m5.39.217.76生菜------------------------ 4片（墊盤底）
' B+ q0 W: X* x: x) H4 S' M& C" u! r3 A! |薑片------------------------ 5片
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調味料 SAUCE
) O* O" t/ g3 \+ H4 I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( m" N& e; M( B" b1 B. q
醬油膏------------------------ 1湯匙
% p# }9 I$ s* z; t# E2 p( k; E醬油------------------------ 1/2湯匙
, L" _! @# P" i) A公仔箱論壇糖---------------------------- 3湯匙
' d( m$ k! A' t/ P. m! u% s# y公仔箱論壇黑醋------------------------ 1/2湯匙
4 b2 N2 O, R8 i& \' L/ Q5.39.217.76五香粉---------------------- 1/2小匙
/ g* R8 B- P- x; O: L' v高湯------------------------ 1/2碗. U' H& V9 N$ T8 l8 }
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q! M& {2 n- e8 Q6 x- {
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
. {5 Z$ G6 W5 p2 otvb now,tvbnow,bttvb香油-------------------------- 1/2湯匙
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( U% B* D1 `8 K7 s6 L公仔箱論壇作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 公仔箱論壇" S+ w: V( p$ \ g) n
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t* M% M' S" [8 `0 r
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
W% v$ _7 z7 V! @, ^4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸5.39.217.760 D" }* _& h) l8 x2 q
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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