芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) - w5 J' p7 r5 n7 U3 }
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7 {, p7 Q3 ?5 Y* u8 xtvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT; t, s% n6 a" G; L. i
( N7 l j% A$ P) d% d乾香菇---------------------- 50公克
/ n1 z% i$ P2 ~/ G3 L- x% U% X/ I5.39.217.76（選直徑約6公分，約12朵） tvb now,tvbnow,bttvb' X) X3 l9 m4 O2 P& |& \
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
7 Q1 D; I* J! O' Y2 x; w: _3 Ntvb now,tvbnow,bttvb生菜------------------------ 4片（墊盤底） 0 l5 Q) V" ]0 z' j6 f
薑片------------------------ 5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `6 t$ C6 {/ y, J7 Z
公仔箱論壇% {/ q! ~6 Y( E; Q" J! o* I$ ~# v3 b
0 Y3 ?1 ^6 X" c( E1 ~公仔箱論壇調味料 SAUCE公仔箱論壇/ E: Y; L' m- l v h
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醬油膏------------------------ 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb \+ Y V* |+ F" U) t
醬油------------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U/ B8 U3 y0 e4 C
糖---------------------------- 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 Z, ~$ R1 }' g2 M
黑醋------------------------ 1/2湯匙 5.39.217.76. R) L- z2 R d4 k1 z: ?, m% u, F4 B- c
五香粉---------------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n) }& G$ N) x
高湯------------------------ 1/2碗
% N$ X2 q1 p7 C/ i; t0 `' \9 A* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U) {* ^5 x! L2 ^+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* ~8 F! o- w* z- w; W1 q
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
1 I' v2 W& q7 F! i4 P香油-------------------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ v0 Q# B1 L. `/ H, E) f
9 P+ @& I/ O9 _) a. F9 D- x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s2 ]2 G6 X# |3 B
作法 METHODS5.39.217.762 c$ s! w4 `, e. L2 b. i& u! b1 {
- O. z9 u0 H& p: utvb now,tvbnow,bttvb1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
5 w: L) }! M6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 tvb now,tvbnow,bttvb* N" L, ]1 }: L5 K
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 5.39.217.763 s1 j7 l) x$ @" v& e& o5 k
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸; r9 E0 n( ^0 [, D3 T1 K
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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