芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENT5.39.217.763 u5 ^' m2 _. U3 Z. n( f* f/ E8 Y4 S m3 u
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乾香菇---------------------- 50公克5.39.217.76: q! _3 _0 j3 W# D; m0 q$ A) Q
（選直徑約6公分，約12朵） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E+ |( g; M1 \
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
Z6 E) R7 ?3 U& E. Y8 i" m公仔箱論壇生菜------------------------ 4片（墊盤底）
9 C4 F! y# R2 I1 Y0 e" s7 ^薑片------------------------ 5片 5.39.217.763 X) I3 w( B3 J# l/ Z, v
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調味料 SAUCE公仔箱論壇0 \6 a; i. j- @& }! \7 L
! k, j+ T2 P* r8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏------------------------ 1湯匙
: Z. u# p) D' a, I* e+ n1 r0 p: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油------------------------ 1/2湯匙
, z) ?; h" y) `/ d+ X- |- h' g5.39.217.76糖---------------------------- 3湯匙 ! D: b2 U0 K0 l/ n; b- \; V
黑醋------------------------ 1/2湯匙
+ u7 c1 ~5 v6 g9 _* K5.39.217.76五香粉---------------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ f1 t) }+ E$ A
高湯------------------------ 1/2碗1 `$ `! ^. \$ }4 T/ s, t! x
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙
2 C, j1 B9 i( P香油-------------------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?6 k# k6 P0 K! ?( x: V/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, |9 [$ z( l. i" B- |
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作法 METHODS
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* y- x0 _% D# t% K3 i5.39.217.761. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
- c4 ]+ X" c( q# G6 G6 `3 p9 `5.39.217.762. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 5 x( v( Y& _ i* z+ Q; W- W: u8 {3 A
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
! F& z1 E/ a6 B( f+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
/ L0 t' m5 O1 m$ ] i4 ~' ]公仔箱論壇 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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