芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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; F6 I# U' d1 V2 o- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p/ X/ ^1 D. |0 m
# ^" y8 g! u: H6 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT
% M$ X3 \% I" }2 q( b* L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. Y: ?: Q, H4 O0 ^; j6 r
乾香菇---------------------- 50公克
+ s4 Q& X/ [7 n" z( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選直徑約6公分，約12朵）
, m/ W# b* ]) w$ o( O" v+ V/ Atvb now,tvbnow,bttvb芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
& V& u1 R$ [ I8 r+ l公仔箱論壇生菜------------------------ 4片（墊盤底）
1 j% M% [: ~: V F3 L% {. N5.39.217.76薑片------------------------ 5片
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: d& J6 a# ~) f, [2 v2 q* R4 T3 X4 i調味料 SAUCE$ b3 V# M- X1 t3 K: n4 q8 ]
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醬油膏------------------------ 1湯匙
* a8 I' u1 I2 R+ U- [1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油------------------------ 1/2湯匙 3 Y6 @3 {6 ~3 U0 M9 M, m
糖---------------------------- 3湯匙
, }8 ^# R- j) ^6 L* I8 v5 ?5.39.217.76黑醋------------------------ 1/2湯匙
- c, M e6 g* |5.39.217.76五香粉---------------------- 1/2小匙
& h1 W8 W9 }% l( J3 D( J" u7 ]' n8 y5.39.217.76高湯------------------------ 1/2碗
* O r, y3 Z1 p& ^, Y- H' S1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' Y, X: U/ U# A7 t8 K0 ]
. W7 o: @, V# Y; s) a' u( J5.39.217.76太白粉水---------------------- 1/3湯匙
# @$ ~% Y. N6 k( x; c# o公仔箱論壇香油-------------------------- 1/2湯匙
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) U. `& [. m {% k4 n5 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [4 D4 q4 R3 S2 b
作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb! W* k, I; g& R+ W: i8 Q/ l
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V/ ~, f1 F$ R* Y% d0 E7 v; @. }
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w+ G2 U$ |6 M$ h. @3 g9 A
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb( X/ P: q! e9 g& ]+ t
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸公仔箱論壇2 Z H o# d5 U: w
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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