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材 料
: W7 P% I0 v# y$ b5 m公仔箱論壇比 目 魚 柳 150 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 / 麪 粉 各 少 許
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5 O6 I, ?% R+ E( L6 w# P5.39.217.76炸 漿 9 i' \7 C+ z4 Q9 @
啤 酒 150 毫 升 、 蛋 1 隻 、 麪 粉 1 1/2 杯 、 芝 士 粉 2 克 （ 以 暖 水 1 茶 匙 開 勻 ） ) T: R3 Z2 L- v
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他 他 汁
1 g6 X4 O1 x: L9 @8 F公仔箱論壇酸瓜 1/2 條 （ 切 細 粒 ） 、 續 隨 子 5 粒 （ 壓 碎 ） 、 油 浸 鯷 魚 1 條 、 日 本 沙 律 醬 3 湯 匙 、鹽 / 胡 椒 粉 / 蒜 茸 各 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 榨 汁 ） 、 意 大 利 陳 醋 1 茶 匙 、 乾 葱 1/2 粒（ 切 粒 ）/ e8 X/ O% A# [3 Z5 j
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1. 他 他 汁 料 、 炸 漿 料 各 自 拌 勻 。 魚 柳 切 件 。 鹽 、 黑 胡 椒 、 麪 粉 拌 勻 ， 拍 上 魚 件 。
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2. 燒 滾 油 至 180 度 ， 魚 件 蘸 炸 漿 下 鑊 ， 大 火 炸 至 表 面 轉 硬 ， 轉 中 火 炸 1 1/2 分 鐘 便 可 上 碟 ， 吃 時 蘸 他 他 汁 共 食 。公仔箱論壇; O3 I0 o2 i. M/ K+ J/ Y/ I' M& p. t
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0 ?6 E- b4 ^+ g3 x! }5.39.217.76炸 漿 拌 好 後 以 冰 水 坐 凍 ， 炸 完 更 加 鬆 化 。 |
發表於 2009-6-5 01:52 PM
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