生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb2 v- {7 K8 C1 v4 T
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
; A% D$ V% h) r" B4 b備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y( E7 m" X2 ?$ ], r
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 5.39.217.76' `; l' \$ J/ }' U. q
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。5.39.217.76* U2 @; O7 H W3 y: A& N8 ]
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
* h. T7 Q" K* O3 X" D5.39.217.76•電話：5321 1862公仔箱論壇7 b: G2 r/ s# U1 d# T+ M' G! h
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
) K! F L8 X5 [•備註：茶錢$2/位
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' T$ ~$ P0 M6 @9 ~3 \# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多tvb now,tvbnow,bttvb8 G& S2 e4 A9 q! S7 w
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
) M t( a0 q) w, H1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g( _ Y; t: k+ E/ v# [& A. }
' A( |6 A0 c2 _+ B' T, s |! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 `6 N. w- o8 ^- b7 x% L
 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy 公仔箱論壇6 {, o$ c/ s; y% }4 w) {* N
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
* d ` q* z! D1 s公仔箱論壇•電話：5607 3153
% C# i; Z( B$ v+ }•營業時間：11:30am-10:30pm公仔箱論壇1 e: b8 p8 U# u1 M( B( Y+ O
+ L7 l$ ]' ], v/ g8 S" X公仔箱論壇3. 北角 麥記美食 系出名門
$ E; z) [1 _3 T; h北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
5 H+ ~& |1 E" S/ W4 u5.39.217.76 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
3 z8 u- Q% K, R' d# L8 _- j L% dtvb now,tvbnow,bttvb•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下. o2 A0 {* I5 A F
•電話：2887 7851
9 E6 i/ N9 c3 `. s5.39.217.76•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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( V) n1 A: _) x, n8 f+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
2 f8 s8 o% ^! |5 V上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。2 _# N3 w. r' y
 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy 公仔箱論壇 }/ e9 K1 ~* e
•地址：深水埗醫局街193號C號舖8 x7 z9 |% z0 T& d
•電話：2725 30300 y* H: q- |( i. g
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
/ L2 a3 k& X. Ctvb now,tvbnow,bttvb店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
# C" x" x& J2 r1 D1 Q5 y! E, ? © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
" N4 o# [: B4 @, d- N; V2 j•地址：慈雲山慈華里3號地下
: \( l( B; ?" {, T/ Ntvb now,tvbnow,bttvb•電話：3622 3238公仔箱論壇8 H( v* y7 ]! [1 g
•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變5.39.217.76' R1 L7 S' t7 n# V. t* N
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb3 q) K2 _4 L/ n
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" C- n; y+ x/ n& I# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：土瓜灣美善同里13號
0 C/ U# Y L. G0 w5.39.217.76•電話：2715 0762
* S: X0 F' {0 I6 [9 P0 ~" N# s•營業時間：7am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# C! `# N0 o" E: B b+ C
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
9 q1 D& {4 Q, Q/ D" O: j, L5.39.217.76以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇) [" |1 d& A3 i' E$ ^. a
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
8 d! k# d3 \. U& T( m7 O5.39.217.76•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
( _* |; l/ R: }' J7 E& J•電話：2409 1209公仔箱論壇: B! z/ j$ D* S. q
•營業時間：10:30am-10pm( ~& Q. t' p, t. K. u
•備註：每位最低消費 $30/位( p4 F) n- K# _; Z& J! o6 K
0 t/ N* j W6 y; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 大角咀 慶麵 名店風範tvb now,tvbnow,bttvb- }9 b" g% M4 B3 `% \, i- R! g
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
0 S0 A0 l) ?/ Z6 k9 ~' S5 r9 V3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy 公仔箱論壇: N" M' V! K* }5 b& ]* H
•地址：大角咀角祥街2號J地舖
% A, Z3 w/ i1 t公仔箱論壇•電話：2609 0966tvb now,tvbnow,bttvb9 e {( ?. \" V; X8 S7 G
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）0 O: B' A/ N4 ?$ ?3 Z
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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