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材料：
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. R4 o$ Q% y- |1 k9 z+ jtvb now,tvbnow,bttvba。牛腩肉1公斤(大約) 5.39.217.76: |7 G1 N7 }( w( o! C
. l# \! q- t7 G1 i8 H2 v( A1 lb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片* F* \/ M* t- N: M
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c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) 7 ]' b6 g/ k* h- `
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T) ~9 O# N# B7 E( L2 q
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon ) R5 @/ X6 a3 ]
/ P [3 r {8 O8 i- W R5 b+ Cg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q& Q/ e7 w! e* U* K
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 5 Z' Z9 E- S$ p: [
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j。糖2小匙(可自行加減或省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 w# _: U% }/ p0 R0 v+ @
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k。鹽適量
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l。胡椒粉少許
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& u) U2 _5 M: _% f- s' Sm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F8 K$ v# j* H" ]
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1 F& o$ {0 R$ q% Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w1 y1 V, P0 @( l" r* b
, I1 V0 U5 f, h8 R0 {4 k5 ytvb now,tvbnow,bttvb1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x0 c3 h9 |# m e
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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% W1 {' O( A1 U4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) / |8 j" G7 d4 F5 t D) n+ K+ n
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註：
2 r5 W1 \0 Y1 u: J, _0 p& @tvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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