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. }7 f& |1 Y( i( a材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 F( H# T( \- |5 y
" v* A; l3 h0 Q公仔箱論壇a。牛腩肉1公斤(大約)
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/ [* Y; y5 ^0 J$ T* }: c) e2 t% _! K& A5.39.217.76b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊tvb now,tvbnow,bttvb' A. Q/ X- Q; i# m' Q
, \( i0 p y1 t8 }7 ^4 |& o$ n5.39.217.76d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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1 @0 O' B' e. d8 G# v5 y- Be。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 5.39.217.76/ j7 t H1 l1 Y+ b9 J3 W- W
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, I2 u# q; h* t5 D
+ }+ Y, i- @4 mj。糖2小匙(可自行加減或省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, L" ]+ F: p/ R. g
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k。鹽適量
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l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替2 v" e2 y8 x- V D( U. Q
: J" F9 f+ i/ bn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：4 m9 ]) t8 d+ ^: N! L$ \$ N/ s0 m
/ L) w4 C0 Q4 K- e: v1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻tvb now,tvbnow,bttvb# L% D+ \( M7 x e( w6 W6 H; E
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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2 \1 K( K5 u( ?6 B6 X7 y5 @0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)公仔箱論壇) ?3 @2 Z% N4 N% }9 e8 B
! P2 a" ~# d* r% Q1 l* n, [. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：公仔箱論壇3 _! k7 z( g' N
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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