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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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3 G; O2 R/ ]3 k' I早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!5.39.217.76. Z4 g* N& |) {. U; M( }/ j8 r
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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4 ^0 c- z# ]% A y+ t# b" b) N- M這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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% S; H& l2 O9 ~9 Z: _' r1 @$ u) S5.39.217.76生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。5.39.217.76, e5 {+ N# X/ a* e9 B" u
6 f9 `* Q; W0 O) T+ e# ^5.39.217.76紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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6 O. I5 O/ ^4 }. ?7 ]7 y7 x1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。; q N( C4 G# V- B% h+ d
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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" s, C5 v2 b3 L+ x4 A5.39.217.76蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!tvb now,tvbnow,bttvb6 w0 E- I- `- k [
O+ B# y+ G7 F, r芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 tvb now,tvbnow,bttvb* z( r( q! ], i# u
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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r$ a9 M4 v! x! f. q海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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7 n/ C; q: t) T紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 i) S& Q1 c6 N- z G2 p
$ k2 M3 A. h" H( a. c7 P伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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0 h2 m$ q; q8 Z) s! _/ a1 qtvb now,tvbnow,bttvb和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009公仔箱論壇0 U! \0 r7 |. k. r9 p' u: ?+ ?
, _0 X8 u$ }7 n% t公仔箱論壇蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。. n6 h0 o: l( Y. A' V6 j: l- b& h
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006tvb now,tvbnow,bttvb* |6 S' A3 s6 N% y; B0 v$ A$ e
5 G$ {5 s9 C& g+ i1 Z8 ytvb now,tvbnow,bttvb熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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甜酸松露巧克力
8 \ {+ Z3 O$ ?" ]3 f& U( H除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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/ s0 ^, \! p4 X) f- ^公仔箱論壇再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。
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. T: ?5 t# v" l. H$ |. J吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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, k: m1 F! w' ^8 l) R7 k1 l3 R) C+ q想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @0 P* w4 I. ?
$ ]8 A5 G. w: N! STips: 記得先用電話訂座啊!! s* C$ b% C9 w! b: {/ V
$ g8 o. X; s" @( y1 X# I/ g公仔箱論壇Terrazza庭園意大利餐廳( R6 k* P8 J9 s1 m: ?! u! f5 A* E
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ p$ n1 H) v- {9 V
營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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